Cải bó xôi

Cải bó xôi (hay còn gọi là rau chân vịt) là một loại rau lá xanh giàu dinh dưỡng, được xem như một trong những “siêu thực phẩm” tự nhiên nhờ vào hàm lượng cao các vitamin và khoáng chất thiết yếu. Loại rau này chứa nhiều vitamin K (hỗ trợ đông máu và duy trì xương chắc khỏe), vitamin A, C, axit folic, sắt, canxi, magie, cùng với chất xơ và các hợp chất chống oxy hóa mạnh như lutein và beta-carotene.

Lá cải bó xôi có màu xanh đậm, mềm, vị ngọt nhẹ và dễ ăn. Rau có thể chế biến linh hoạt trong nhiều món ăn như:

Nấu cháo cho trẻ em hoặc người bệnh, dễ tiêu hóa.

Xào với tỏi hay các loại nấm cho bữa cơm gia đình.

Nấu canh cùng thịt bằm hoặc trứng.

Ép nước uống detox, giúp thanh lọc cơ thể, làm đẹp da và hỗ trợ tiêu hóa.

Cải bó xôi đặc biệt phù hợp với:

Người ăn chay cần bổ sung sắt và chất đạm thực vật.

Phụ nữ mang thai cần axit folic và sắt cho sự phát triển của thai nhi.

Trẻ nhỏ và người lớn tuổi, nhờ dễ tiêu hóa và giàu dưỡng chất thiết yếu.

Người thiếu máu, người có hệ tiêu hóa kém, cần bổ sung thực phẩm lành mạnh.

Ngoài ra, cải bó xôi còn hỗ trợ giảm cholesterol, kiểm soát huyết áp và phòng ngừa các bệnh tim mạch nhờ vào các chất chống viêm và flavonoid có trong rau.